Fetons les rois...

Publié le par nini

Une p'tite galette ça vous tente?

 

 

Ingrédients:

 

2 pates feuillétées

 

Pour la créme d'amande:                   

 

 

65 g de beurre mou

85 g de sucre glace

125 g d'amande en poudre

5 g de maizena (1 cc)

1 oeuf

 

Pour la créme patissiére:

 

125 ml de lait

10 g de maizena

30 g de sucre

1 jaune d'oeuf

12 g de beurre mou

1 cc d'extrait de vanille

 

Pour la finition:

 

1 jaune d'oeuf + un peu de lait

 

 

Préparation

 

(créme patissiére)

 

Dans une casserole,mélanger la maizena avec la moitié du sucre puis verser le lait en tournant avec un fouet.

Mettre la vanille et continuer de mélanger jusqu'a ébulition.

Dans une autre casserole,fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre restant et verser en mince filet le contenu de la 1ére casserole.Cntinuer de mélanger au fouet.

Dés le premier bouillon retirer du feu.

Laisser refroidir et incorporer le beurre.

 

(Créme d'amande)

 

Mélanger le sucre glace,la poudre d'amande et la maizena.

Mettre le beurre dans un saladier et le travailler a la spatule afin qu'il devienne plus souple.

Ajouter ensuite le mélange précedent puis l'oeuf sans cesser de tourner avec la spatule verser ensuite la créme patissiére.

 

Préchauffer votre four à 180°C

Poser votre 1ére pate sur du papier sulfurisé.

Répartir la créme d'amande en laissant a 2cm du bord de la pate pour la soudure.

Ajouter la féve.

A l'aide d'un pinceau mouiller le tour de la pate puis poser dessus la 2éme pate en appuyant légerement dessus sur les bords pour sceller les 2 pates;

 

Dans un bol mélanger a votre jaune d'oeuf un peu de lait puis étaler sur votre galette au pinceau.

 

A l'aide d'un couteau tracer des traits

 

Faire cuire 35 min à 180°C

 

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                                 En direct du four

 

cuisine-divers-004.jpg

 

 

 

 

 

 

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gateuxrigolo 08/01/2012 21:29


tres bien bisous

nini 08/01/2012 23:41



Bisous



Les frangines Karen 08/01/2012 20:43


j'en ai fait au chocolat / pommes parce que je suis pas trop fan de galette à la frangipane et tout et tout ! La tienne est belle ! Bisous

nini 08/01/2012 21:11



Ah tu n'est pas fan de la frangipane!!!


Hummm chocolat/pommes ce doit etre un bon mélange 


Gros bisous ma belle